ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ВОДКА
«Борщёвка» — первая в мире гастрономическая водка.
Чем она отличается от обычной?
| Гастрономическая водка вкусна. Мы «нейтрализовали» традиционную резкость обычной водки и предложили в «Борщёвке» очаровательную мягкость. «Борщёвка» обладает особым свойством: она выгодно раскрывает и подчеркивает вкус блюд русской кухни. «Борщёвка» купажирована ароматическими пряными дистиллятами. Пряности придают водке оригинальный вкусовой акцент, возбуждают аппетит и способствуют полноценному усвоению пищи. | Гастрономическая водка не даёт «водочного шока». Приятный аромат и послевкусие «Борщёвки» позволяют потреблять её в качестве аперитива, подготавливая вкусовые рецепторы к восприятию блюд. Уникальный мягкий вкус «Борщёвки» делает её идеальным дижестивом, то есть в конце трапезы рекомендуется запить съеденное, как того требуют правила гастрономии. |
МИССИЯ БОРЩЁВКИ
возвращение водке её гастрономического значения
путём возрождения русской гастрономической культуры
ПРОИЗВОДСТВО
Русская водка после введения госмонополии на производство спирта в 1895 году утратила аромат и вкус – осталась лишь «убойная сила».
Поэтому нас увлекла идея вернуть водке вкус, чтобы вы получали удовольствие от самого процесса потребления!
| Гастрономическая «Борщёвка» производится по оригинальной технологии на одном из старейших водочных заводов России, основанном ещё в 1899 году, — «БрянскСпиртПром». Созданная путем мацерации* и двойного перегона ароматных спиртов, прошедшая восемь степеней фильтрации, «Борщёвка» возбуждает аппетит и раскрывает вкус блюд русской кухни. Ключевым элементом в производстве являются ароматные спирты, полученные настаиванием овощей и пряностей, традиционных для русской кухни и её кисло-пряного вкусового профиля: капусты, чеснока, лаврового листа, перца. | Они настаиваются на смеси чистейшего спирта с артезианской водой от 2 до 30 суток, затем перегоняются на медном аламбике. В итоге получаются ароматнейшие дистилляты. В каждой из позиций присутствует купаж 5-7 дистиллятов. Перед добавлением все ингредиенты дополнительно фильтруются, затем готовый продукт тщательно перемешивается и «отдыхает» перед розливом. За время «отдыха» происходит созревание вкуса и букета гастрономической водки. |
*МАЦЕРАЦИЯ
Процесс настаивания растений
в спирте для его обогащения.
Благодаря процессу мацерации из
растений в спирт переходят
экстрактивные и ароматические
соединения, а также полисахариды
и минеральные вещества.
КАК МЫ ГОТОВИМ «БОРЩЁВКУ»
| Проводим лабораторный анализ спирта и воды | Шинкуем капусту для будущего купажа | Готовим перец для «Борщёвки с огоньком» | Режем петрушку для «Борщёвки с холодком» |
| Загружаем в аламбик спиртовые настои | Дегустируем получившийся купаж | Разливаем, упаковываем, доставляем | Подаем на стол и неспешно смакуем |
спиртовые настои
ЛИНЕЙКА ВКУСОВ
ПРОДУКТ
«Борщёвка Оригинальная»
классическая универсальная позиция.
___
«Борщёвка с Холодком»
под более легкие и летние блюда.
___
«Борщёвка с Огоньком»
под острые и наваристые блюда.
«БОРЩЁВКА ОРИГИНАЛЬНАЯ»
ВКУС
Мягкий и чистый вкус ржаного хлеба,
капустные нотки, лёгкое и гармоничное
послевкусие лаврового листа, перца
и чеснока.
ПОДАВАТЬ
Красный борщ, свекольник со сметаной,
пельмени, селёдку с луком, сало
с чесноком, блины с сёмгой, квашеную
капусту и солёные огурцы.
«БОРЩЁВКА С ХОЛОДКОМ»
ВКУС
Освежающе мягкий вкус
сельдерея, укропа, тмина и кориандра;
нежно-пряное послевкусие
с лёгким мятным холодком.
ПОДАВАТЬ
Зелёный борщ с крапивой,
окрошку, летние щи, шашлык,
голубцы, молодой картофель
с укропом, малосольные огурцы.
«БОРЩЁВКА С ХОЛОДКОМ»
ВКУС
Мягкий и согревающий вкус
смеси душистого и острого перцев,
отчётливые нотки чеснока
и капусты, лёгкий хлебный тон.
ПОДАВАТЬ
Наваристый борщ с рёбрышками,
мясную солянку, буженину с хреном,
жаркое из грудинки, солёные грибы,
квашенные помидоры.
ПРАВИЛА ПОТРЕБЛЕНИЯ
1
«Борщевку» не пьют, а потребляют!
Удовольствие достигается за счёт качества напитка и блюд,
сопровождающих прием.
2
Наслаждайтесь «Борщевкой» не торопясь,
смакуя, маленькими глотками.
3
Подавайте слегка охлажденной.
Чрезмерное охлаждение подавляет ее удивительный
аромат и вкус.
4
Рекомендуем сопровождать горячими закусками.
Это усилит удовольствие от процесса потребления.
5
Соблюдайте умеренность — не более трех рюмок по 25 г в день и не чаще одного раза в неделю.
КОНТАКТЫ
Сайт:
https://culturarus.com/
Адрес: 117342, г.Москва, ул Профсоюзная, д.65, к.1
Телефон: +7 495 150 90 55
E-mail: info@culturarus.com
