ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ
ВОДКА

«Борщёвка» - первая в мире гастрономическая водка.
Чем она отличается от обычной?

  • Гастрономическая водка вкусна. Мы «нейтрализовали» традиционную резкость обычной водки и предложили в «Борщёвке» очаровательную мягкость.

    «Борщёвка» обладает особым свойством: она выгодно раскрывает и подчеркивает вкус блюд русской кухни.

    «Борщёвка» купажирована ароматическими пряными дистиллятами. Пряности придают водке оригинальный вкусовой акцент, возбуждают аппетит и способствуют полноценному усвоению пищи.

  • Гастрономическая водка не даёт «водочного шока». Приятный аромат и послевкусие «Борщёвки» позволяют потреблять её в качестве аперитива, подготавливая вкусовые рецепторы к восприятию блюд.

    Уникальный мягкий вкус «Борщёвки» делает её идеальным дижестивом, то есть в конце трапезы рекомендуется запить съеденное, как того требуют правила гастрономии.


Миссия Борщёвки

возвращение водке
её гастрономического значения
путём возрождения русской
гастрономической
культуры

ПРОИЗВОДСТВО

Русская водка после введения госмонополии на производство
спирта в 1895 году утратила аромат и вкус –
осталась лишь «убойная сила». Поэтому нас увлекла идея
вернуть водке вкус, чтобы вы получали удовольствие
от самого процесса потребления!

  • Гастрономическая водка «Борщёвка» производится по оригинальной технологии на одном из старейших водочных заводов России, основанном ещё в 1899 году, - «БрянскСпиртПром». Созданная путем мацерации* и двойного перегона ароматных спиртов,
    прошедшая восемь степеней фильтрации, «Борщёвка» возбуждает аппетит и раскрывает вкус блюд русской кухни.

    Ключевым элементом в производстве являются ароматные спирты, полученные настаиванием овощей и пряностей, традиционных для русской кухни и её кисло-пряного вкусового профиля:

  • капусты, чеснока, лаврового листа, перца.
    Они настаиваются на смеси чистейшего спирта
    с артезианской водой от 2 до 30 суток, затем перегоняются на медном аламбике. В итоге получаются ароматнейшие дистилляты.
    В каждой из позиций присутствует купаж
    5-7 дистиллятов. Перед добавлением все ингредиенты дополнительно фильтруются, затем готовый продукт тщательно перемешивается и «отдыхает» перед розливом. За время «отдыха» происходит созревание вкуса и букета гастрономической водки.

*
Мацерация

процесс настаивания растений
в спирте для его обогащения.
Благодаря процессу мацерации из
растений в спирт переходят
экстрактивные и ароматические
соединения, а также полисахариды
и минеральные вещества.

Как мы готовим «Борщёвку»

  • Проводим лабораторный анализ спирта и воды

  • Шинкуем капусту для будущего купажа

  • Готовим перец для «Борщёвки с огоньком»

  • Режем петрушку для «Борщёвки с холодком»

  • Загружаем в аламбик спиртовые настои

  • Дегустируем получившийся купаж

  • Разливаем, упаковываем, доставляем

  • Подаем на стол и неспешно смакуем

ПРОДУКТ

«Борщёвка Оригинальная» –
классическая универсальная позиция.
«Борщёвка с Холодком» –
под более легкие и летние блюда.
«Борщёвка с Огоньком» –
под острые и наваристые блюда.

 
 
Борщёвка Классическая
Борщёвка Классическая

ВКУС

Мягкий и чистый вкус ржаного хлеба,
капустные нотки, лёгкое и гармоничное
послевкусие лаврового листа, перца
и чеснока.

ПОДАВАТЬ

Красный борщ, свекольник со сметаной,
пельмени, селёдку с луком, сало
с чесноком, блины с сёмгой, квашеную
капустку и солёные огурцы.

РЕЦЕПТЫ

Русский борщ

 
Борщевка с Холодком
Борщевка с Холодком

ВКУС

Освежающе мягкий вкус
сельдерея, укропа, тмина и кориандра;
нежно-пряное послевкусие
с лёгким мятным холодком.

ПОДАВАТЬ

Зелёный борщ с крапивой,
окрошку, летние щи, шашлык,
голубцы, молодой картофель
с укропом, малосольные огурцы.

РЕЦЕПТЫ

Русские щи

 
Борщёвка с Огоньком
Борщёвка с Огоньком

ВКУС

Мягкий и согревающий вкус
смеси душистого и острого перцев,
отчётливые нотки чеснока
и капусты, лёгкий хлебный тон.

ПОДАВАТЬ

Наваристый борщ с рёбрышками,
мясную солянку, буженину с хреном,
жаркое из грудинки, солёные грибы,
квашенные помидоры.

РЕЦЕПТЫ

Русская солянка

 

ПРАВИЛА ПОТРЕБЛЕНИЯ


1

«Борщевку» не пьют, а потребляют!
Удовольствие достигается за счёт качества напитка и блюд,
сопровождающих прием.

2

Наслаждайтесь «Борщевкой» не торопясь,
смакуя, маленькими глотками.

3

Подавайте слегка охлажденной.
Чрезмерное охлаждение подавляет ее удивительный
аромат и вкус.

4

Рекомендуем сопровождать горячими закусками.
Это усилит удовольствие от процесса потребления.

5

Соблюдайте умеренность -
не более трех рюмок по 25 г в день и не чаще одного раза в неделю.

РЕЦЕПТЫ

  • Борщ, Классический русский рецепт
  • Щи русские, Классический рецепт
  • Солянка, Классический русский рецепт

НОВОСТИ

    Читать
    больше вкусных
    новостей

    ...

    КОНТАКТЫ


    г. Москва, Сеченовский переулок, 6, стр. 3
    тел.: +7 495 646 04 35
    info@rdculture.com

    Политика конфиденциальности   «Культура русского застолья» © . Все права защищены